8月2日，中国粮油学会第七期粮新青年沙龙在湖北省武汉市举办。本次会议由中国粮油学会、武汉轻工大学共同主办，中国粮油学会青年工作委员会、武汉轻工大学食品科学与工程学院、武汉轻工大学绿色粮油产业学院、湖北省粮食行业协会武汉热干面产业分会承办。中国粮油学会青年工作委员会有关负责同志，以及来自全国高等院校、科研院所、企事业单位的粮油青年专家学者20余人参加了本次活动。

本期沙龙主题为“聚焦地方特色粮油食品，助力热干面产业新质生产力发展”，设置了特邀报告、圆桌讨论、现场考察、红色教育（中国油脂博物馆）等环节。

南京财经大学教授汤晓智、副教授汪振炯，武汉蔡林记商贸有限公司副总裁袁中华，武汉轻工大学博士付阳就特色粮油制品加工关键技术研究、武汉热干面产业发展、冷链储运下的劣变机理与品质改良研究等方面，分享了地方特色粮油食品在新时代下的发展瓶颈与挑战。与会青年结合自身科研经历与工作情况，聚焦沙龙主题进行了研讨交流，从加工原料、工艺技术、贮藏保鲜、产品模式等为地方特色粮油食品集智献策。

会议强调，地方特色食品是“十四五”规划中食品行业发展重要方向，以科技创新引领特色食品新质生产力发展的重点在于青年人才创新思维的培养。广大粮油领域的青年才俊应承袭并发扬五四精神，矢志不渝跟随党的领导与召唤。在科技创新、乡村振兴的广阔天地展现青年学者的担当与勇气，以实际行动彰显青春风采，贡献青春力量。

中国粮油学会供稿